Ökologischer Weinbau – Viñedos Ruiz Jiménez –

Viñedos Ruiz Jiménez
Weine - Viñedos Ruiz Jiménez

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Pago de Valcaliente Garnacha - Viñedos Ruiz Jiménez

Pago de Valcaliente Garnacha

Rotwein aus ökologischem Anbau, D.O.C. Rioja.

Hergestellt aus erlesenen weißen:

Garnacha-Trauben (100 %), sortenrein.

Alkoholgehalt:

14% vol.

100 % ökologischer Weinbau. Eigene Weinberge und Zertifikat für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Optisch:

intensive kirschrote Farbe mit veilchenblauen Reflexen und dunkelviolettem Rand.
Saubere, brillante Klarheit und dichte Kirchenfenster.

In der Nase:

sauberes Bouquet, das im ersten Moment einen süßen Duft von Erdbeeren mit Sahne freisetzt. Perfekte Assemblage mit dem Röstaroma des Holzes. Die überreife Garnacha-Traube erinnert mit ihrem Aroma an den Geruch von Herbstwäldern, Laubblättern, gerösteten Kastanien, Pfeffer, Nelken...

Am Gaumen:

lieblicher, samtiger Ansatz.
Ausgewogener, eleganter Wein.

Marriage:

Gerichte, die mit diesem Wein harmonieren: Fisch, rotes und weißes Fleisch, halbgereifter Käse, Ziegenkäse. Genießen Sie diesen Wein alleine oder in guter Gesellschaft. Kräftiger Wein, der Sie nicht unbeeindruckt lassen wird.

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Pago de Valcaliente Blanco - Viñedos Ruiz Jiménez

Valcaliente Blanco Barrica

Junger Weißwein aus ökologischem Anbau, D.O.C. Rioja.

Hergestellt aus erlesenen weißen:

selected organically grown grapes: Tempranillo Blanco 100%.

Alkoholgehalt:

12% Vol.

100% ökologischer Weinbau. Eigene Weinberge und Zertifikat für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Optisch:

goldgelber Wein.
Sauber, brillant und kristallklar. Schöne Kirchenfenster.

In der Nase:

fragrant, very pleasant aroma. Aromatic nose of medium intensity. Prevalence of floral notes (white flowers) and ripe fruit, both white fruit: quince, pear san juan, etc ... as tropical fruits: passion fruit, pineapple, etc ... all on a background of smoked and honey. Noted for its complex aroma, subtle and delicate, where the touch of wood with fruit is fully rhythmic.

Am Gaumen:

very pleasant. Entry into sweet, enveloping, spacious, with touches roasted sweet tooth and mouth. The fruit appears restrained, fair. It is smooth and silky with a balanced acidity. Nice and fine smoky aftertaste.
Bodied white wine, round and balanced in the mouth, inviting you to their consumption.

Marriage:

it shows great aptitude to accompany different dishes. It is a perfect match of young and semi-cured cheeses, olives, smoked tapas, carpaccio, fresh salads, cold soups and mushrooms. Especially suitable with fish, rice and seafood in general. It is an appropriate choice for artichokes and asparagus.
Being a full-bodied white wine can accompany meats.
“Can be served also on its own or in good company”.

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Pago de Valcaliente Vendimia - Viñedos Ruiz Jiménez

Pago de Valcaliente Vendimia

Rotwein aus ökologischem Anbau, D.O.C. Rioja.

Hergestellt aus erlesenen weißen:

50 % Tempranillo und 50 % Grenache, welche in unseren ältesten Weinbergen gelesen werden.

Alkoholgehalt:

14,5% vol.

100 % ökologische Herstellung. Eigene Weinberge und Zertifikat der ökologischen Herstellung sowohl in Produktion als auch Kelterei.

Coupage von Tempranillo und Grenache aus unseren Weinbergen von Valcaliente mit malolaktischer Gärung und anschließender 6-monatiger Reifung im Fass. Leichtes Holzaroma, das mittels Passage durch ein Beton-Ei abgerundet wird. Auf diese Weise werden ein reichhaltiges Aroma und eine akzentuierte und interessante Komplexität erzeugt.

Optisch:

sauberer, klarer und heller Wein. Dunkles Kirschrot mit sauberen und leuchtenden Violetttönen.

In der Nase:

verströmt ein vielschichtiges Aroma. Mit Tönen von roten Früchten, Brombeeren, Lakritze und Gewürzen.

Am Gaumen:

im Mund elegant und umschließend. Begleitet von süßen Eindrücken, reifen Tanninen und einem ausgewogenen Säuregehalt. Ein junger Wein, der in Mund und Nase sehr fruchtig ist, zum Genießen einlädt und angenehm in Erinnerung bleibt.

Marriage:

rotes Fleisch, Wild und Käse.
Genießen Sie diesen Wein alleine oder in guter Gesellschaft.

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Pago de Valcaliente Reserva - Viñedos Ruiz Jiménez

Pago de Valcaliente Reserva

Rotwein aus organischem Weinbau, D.O.C. Rioja.

Hergestellt aus den ökologisch angebauten Rebsorten

Tempranillo (85 %) und Garnacha (15 %).

Alkoholgehalt:

13.5% vol.

100 % ökologischer Weinbau. Eigene Weinberge und Zertifikat für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

18 Monate Reifung in französischen Eichenfässern und anschließende Flaschenlagerung für mindestens weitere 18 Monate.

Optisch:

kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen und leichten Orangetönen am Rand, sehr gut erhalten. Hohe Farbschicht, gut gedeckt, sauber und brillant. Beim Schwenken des Glases entstehen durch den hohen Glyzeringehalt des Weins dichte Kirchenfenster.

In der Nase:

clean and straightforward wine with great aromatic intensity. Its aroma of red and black fruit, wild fruit and black berries is perfectly blended in with the light toasted, smoky, caramelized and spicy notes provided by its aging in French oak casks.
As you swirl your glass, the wine will evolve progressively and yield different sensations, all of them pleasant.

Am Gaumen:

sauberer, reintöniger Wein mit sehr intensivem Aroma. Sein Bouquet erinnert an rote und schwarze Beeren, Waldfrüchte, Brombeeren … und harmoniert perfekt mit den durch die Reifung im französischen Barriquefass entstandenen leichten Duftnuancen von Röstaroma, Räucherprodukten, Karamell und Gewürzen.
Durch Schwenken des Glases entfaltet der Wein immer mehr sein Aroma und lässt verschiedene, rundum angenehme Duftnoten erkennen.

Marriage:

hervorragend erzeugter, ausgewogener und konzentrierter Wein, der ausgezeichnet mit rotem Fleisch, Federwild und Braten harmoniert. Ebenfalls sehr zu empfehlen als Begleiter zu geschmortem Fleisch und stark gewürzten Gerichten, denn er lässt die im Fleisch verborgenen Aromen und Geschmacksnuancen zum Vorschein kommen. Ideal zu Eintöpfen, Hülsenfrüchten, Wurstwaren, Pökelfleisch, halbgereiftem Käse, geräuchertem Fisch, Gemüseplatten usw.
Genießen Sie diesen Wein alleine oder in guter Gesellschaft.

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Valcaliente Garnacha - Viñedos Ruiz Jiménez

Valcaliente Garnacha

Rotwein aus ökologischem Anbau, D.O.C. Rioja.

Hergestellt aus erlesenen weißen:

Garnacha-Trauben (100 %), sortenrein.

Alkoholgehalt:

14% vol.

100 % ökologischer Weinbau. Eigene Weinberge und Zertifikat für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

Optisch:

intensive kirschrote Farbe mit veilchenblauen Reflexen und dunkelviolettem Rand.
Saubere, brillante Klarheit und dichte Kirchenfenster.

In der Nase:

sauberes Bouquet, das im ersten Moment einen süßen Duft von Erdbeeren mit Sahne freisetzt. Perfekte Assemblage mit dem Röstaroma des Holzes. Die überreife Garnacha-Traube erinnert mit ihrem Aroma an den Geruch von Herbstwäldern, Laubblättern, gerösteten Kastanien, Pfeffer, Nelken...

Am Gaumen:

lieblicher, samtiger Ansatz.
Ausgewogener, eleganter Wein.

Marriage:

Gerichte, die mit diesem Wein harmonieren: Fisch, rotes und weißes Fleisch, halbgereifter Käse, Ziegenkäse. Genießen Sie diesen Wein alleine oder in guter Gesellschaft. Kräftiger Wein, der Sie nicht unbeeindruckt lassen wird.

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Valcaliente Crianza - Viñedos Ruiz Jiménez

Valcaliente Crianza

Crianza-Rotwein aus ökologischem Anbau. D.O.C. Rioja.

Hergestellt aus erlesenen weißen:

Tempranillo und Graciano.

Alkoholgehalt:

13,5% vol.

Eigene Weinberge und Zertifikat für ökologische Erzeugung und Verarbeitung.

12 Monate Reifung im Holzfass aus amerikanischer und französischer Eiche.

Optisch:

sauerkirschrote Farbe mit rubinrotem Rand. Hohe Farbintensität und saubere, brillante Klarheit. Beim Schwenken des Weinglases entstehen dichte Kirchenfenster.

In der Nase:

reines Bouquet mit dem Duft von roten und schwarzen Beeren, reifem Obst, Kompott, Vanille, Gewürzen, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Fenchel und Röstnoten. Perfekte Assemblage zwischen den Aromen von Früchten und Holz. An erster Stelle werden die fruchtigen Noten deutlich, die anschließend die Aromen der Barriques erkennen lassen: Röstnoten, Vanille. Elegante Reifung im Barriquefass.

Am Gaumen:

robuster, vollmundiger Wein. Ausgeglichene Säure. Abgerundete, einhüllende, samtige Tannine, die in Kombination mit den Räuchernoten und den Geschmacksrichtungen von Trockenfrüchten, Vanille und Zimt für einen lang anhaltenden Abgang sorgen. Sehr angenehm.

Marriage:

äußerst ausgeglichener und runder Wein, der nichts von seiner jugendlichen Reife einbüßt und sich durch die Primäraromen seiner Rebsorten auszeichnet. Wildfleisch und starke Braten harmonieren hervorragend mit diesem Wein. Sehr geeignet in Kombination mit Fettfischen, rotem Fleisch, verschiedenen Käsesorten, Appetithäppchen usw.
Genießen Sie diesen Wein alleine oder in guter Gesellschaft.

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